家禽屠宰脫毛設備主要由脫毛筒、脫毛轉盤、機架、電機、皮帶輪、出雜口等組成。根據脫毛機理，在筒壁及轉盤上安裝上橡膠棒，采用仿人工揉搓的方法。$n投入經過浸燙的家禽，在脫毛轉盤的轉動下，由于離心力的作用，家禽被甩至筒壁邊緣;通過脫毛棒與家禽之間的相對運動，產生揉搓作用，可去除羽毛、皮脂及腳殼咀殼。脫下的羽毛等雜物又在離心力及水的作用下從脫毛轉盤與脫毛筒之間的縫隙中掉下，被刮毛棒刮到出雜口排出。

雞鴨鵝立式脫毛機的原理：家禽的羽毛會因為脫毛膠棒的摩擦力而被打掉；脫下來的羽毛和污水會因為脫毛機在高速旋轉的離心力下被甩到脫毛機的底部，從而達到脫毛的效果。是用于雞鴨鵝等家禽宰殺后自動脫毛的一種機器,干凈快速高效方便等許多優點，使人從勞累、繁瑣的拔毛工作中脫離出來。